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- VerlagVan Nostrand Reinhold International
- Erscheinungsdatum1992
- ISBN 10 0442011261
- ISBN 13 9780442011260
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten512
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The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking
Verlag:
Van Nostrand Reinhold, Florence, Kentucky, U.S.A.
(1992)
ISBN 10: 0442011261
ISBN 13: 9780442011260
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The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking
Verlag:
Wiley, John & Sons, Incorporated
(1993)
ISBN 10: 0442011261
ISBN 13: 9780442011260
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