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Larousse des desserts: La bible des amateurs et des professionnels (Larousse de... Cuisine) - Hardcover
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La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos !
Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
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Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
- Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel...
- Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis...
- Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours...
- Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés...
- Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons...
Pierre HERMÉ, surnommé « le Picasso de la Pâtisserie » par Vogue, est considéré par ses pairs comme le meilleur pâtissier du monde
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- VerlagLarousse
- Erscheinungsdatum2018
- ISBN 10 2035959799
- ISBN 13 9782035959799
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten464
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Le Larousse des desserts : La bible des amateurs et des professionnels
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. 464 pages. French language. 10.55x8.03x1.18 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk2035959799
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos !Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel.Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis.Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours.Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés.Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons. - Nombre de page(s) : 456 - Poids : 1754g - Genre : Arts de la table : Recettes. Bestandsnummer des Verkäufers N9782035959799
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